Сколько на Кубани хозяек, столько и рецептов наваристого, сытного, огненного борща. Дискуссии могут возникать вокруг главных секретов его приготовления: добавлять пастернак или корень петрушки, зачем отваривать в бульоне целую картофелину, какое сало толочь с чесноком для самой вкусной заправки. Секреты самого знаменитого блюда кубанской кухни мы и попытаемся сегодня разгадать.
~ 06:00 Встреча группы с гидом - сопровождающим на Театральной площади Краснодара.
Уважаемые друзья! В первую очередь места в автобусе занимают туристы в пожилом возрасте, во вторую - взрослые с детьми, затем - остальные. Пожалуйста размещайте багаж в багажном отделении. Верхние полки предназначены только для ручной клади, а проход в салоне автобуса должен быть свободным.
Уважаемые родители! Пожалуйста внимательно следите за детьми во время всего путешествия. Обязательно пристегните их ремнями безопасности перед началом движения автобуса. Желаем вам приятного путешествия!
~ 06:15 Переезд комфортабельным автобусом по маршруту Краснодар-станица Тамань~220км
Автобус следует по ул. Красных Партизан с согласованными дополнительными остановками и обязательными (06:30) «Микрохирургия глаза» и (06:45) п.Белозерный. Пожалуйста не опаздывайте!
В пути вы узнаете об истории освоения казаками нашего края, культуре проживающих здесь народов, о языке общения казаков Кубани - степном диалекте украинского языка - «балачке», особенностях старинной казачьей кухни и главном блюде - знаменитом «кубанском борще», чем он отличается от своего украинского собрата, об украинских галушках и русских клецках.
Прибытие в станицу Тамань ~ 220км
«Тамань - самый скверный городишко из всех приморских городов России. Я там чуть-чуть не умер с голода, да еще вдобавок меня хотели утопить». Такой отзыв о Тамани позволителен только классику русской литературы, не видевшему Тамань современную. Современная Тамань - не «городишко», а станица, уютно расположившаяся на берегу теплого Таманского залива. Где станица, там и казаки. Народ свободный и щедрый. Посети Лермонтов станицу Таманскую сегодня, он бы страдал не от голода, а от переедания. Все свое, свежее: мясо, рыба, овощи, фрукты и знаменитое таманское вино! Знакомство с казачьей станицей начинаем от памятника казакам-запорожцам на берегу Таманского залива и посещаем храм «Покрова Пресвятой Богородицы» и, пожалуй, самый красивый на Кубани. Казаки считали своей покровительницей икону "Покрова Пресвятой Богородицы", неотлучно возили святыню с собой. Вскоре, после высадки на Тамань они и занялись возведением храма в ее честь.
«Атамань» - живая станица: со своими жителями, укладом, песнями, плясками, с настоящими огородами, со смотровыми вышками, подворьями, рыночной площадью с бричками и телегами, часовней и джигитами на горячих скакунах. Каждый объект здесь имеет свою историю и легенды. Все предметы быта, которые мы можем увидеть в хатах и на подворьях, собирали по Кубани. Это посуда, кружева, вышивка, фотографии, образа, сундуки, люльки, инструменты, брички... Интересно, что все эти исторические предметы – отнюдь не музейные ценности. Все вещи сохранились в кубанских семьях.
Традиции этнической кулинарии. Фестиваль «Смачны боршец».
Сегодня каждому предоставится возможность не только попробовать борщ, но и узнать какой рецепт вам по вкусу более всего, а также получить заряд положительных эмоций, пробуя уникальное блюдо, чувствуя современность в традиции, отношение к основе кубанской кухни – Борщу, блюду, символизирующему вкус, здоровье, благополучие, домашний уют, семью, настоящие казачьи традиции. Настоящая скатерть-самобранка развернется на подворьях станицы. Огромное изобилие вкусов ждет гостей Атамани, которым будет предложен борщ с уткой, с фасолью, борщ из карасей. Пироги с горохом и фасолью, сладкие пироги, пампушки с чесноком и домашний хлеб. А утолить жажду можно было узваром из фруктов и домашним квасом.
Кубанский борщ - это больше чем блюдо, это уже вековая традиция, это определенный ритуал, порой возведенный в культ. Кубанский борщ уникален и прост одновременно, его едят как в будни, так и в праздники, он не первое и не второе, а уже давно, вполне самостоятельное явление в кубанской кухне. У нас на Кубани борщ не варят и не наливают, у нас его «складывают» и «насыпают». Особенностью Кубанского борща является его неповторимость, как говорится: «у каждой хате свий борщ». Свою самобытность и бесчисленные достоинства кубанский борщ унаследовал у украинского предка, сохранив многие его черты, приобрел целый ряд особенностей, присущих именно ему. Но как говорится ближе к делу! И так, основные особенности кубанского борща: это цвет от золотистого до рыжего, но ни как не рубиновый или бордовый!. Секрет, это особенная свекла, вернее будет сказать борщевой буряк, в отличии от свеклы столовой, имеет более розовый с белыми прожилками цвет, свежая, но ни как не квашеная капуста, так же важна затолчка из сала, чеснока, соли и лука, обязательно обилие всякой зелени петрухи, укропа, зеленого лука, немало важно использование корней петрушки и пастернака для придания борщу неповторимого аромата, специй обязательно, но без фанатизма, и ни какого уксуса, лимонной кислоты и лимонного сока!
Прямо на подворье мастер-классы по изготовлению изделий из глины. Каждый, кто не побоится запачкать руки, сможет попробовать себя в роли гончара. Здесь же можно будет приобрести посуду, идентичную той, что украшала кухни казачек много лет назад, а также игрушки, сувениры и предметы декора, выполненные из природных материалов. На подворье «Хата атаманочки» можно будет узнать как жены и дочери казаков ткали яркие половики, плели узорчатые пояса, делали игрушки из лоскутов и рубашки из кукурузного початка.
На главной сцене у хаты "Станичного правления" ждут выступления фольклорных коллективов с удивительно красивыми кубанскими песнями, зажигательными танцами и театрализованными представлениями.
Одним словом, все, чем богата самобытная культура народов Кубани, будет представлено во всей своей красе.
Ну, а завершении праздника, предусмотрен двухчасовой отдых на станичном пляже с купанием в море.
Переезд в Краснодар~220км
~21:30 * Прибытие в Краснодар. Театральная площадь.
* Время прибытия в Краснодар является расчетным и в полной мере зависит от задержек в пути и загруженности на автомобильных дорогах.
- Информация на сайте не является публичной офертой и носит информативный характер: для уточнения обратитесь, пожалуйста, к менеджерам.
- Время в пути и продолжительность экскурсий указано ориентировочное.
- Во время экскурсионной программы при себе необходимо иметь паспорт, на детей - свидетельство о рождении. Иностранным гражданам - миграционную карту.
В стоимость включено
- Проезд комфортабельным автобусом
- Услуги гида-сопровождающего группы
- Транспортная страховка
Дополнительно оплачивается
- Посещение этнографического комплекса «Атамань» - 500/250 руб/чел
Полезная информация
Несколько несложных советов, которые помогут сделать ваше путешествие приятным и полезным
Перед поездкой в разделе сайта "Туристам" ознакомьтесь с "Правилами поведения во время экскурсии" и "как деваться на море"
Не забудьте взять с собой фотоаппарат или видеотехнику она поможет вам сделать удивительные по красоте фотографии!
Стоимость входных билетов при посещении экскурсионных объектов может меняться, поэтому учитывайте это при формировании бюджета на данный экскурсионный тур.
Финансовое обеспечение и медицинское страхование осуществляется страховой компанией "ГАЙДЕ" г. Санкт-Петербург.
Будем благодарны за ваши отзывы о нашем туристическом продукте. Звоните нам по тел.: 8 (861) 292-36-76, пишите на e-mail: mail@uskrd.ru или в группу в Вконтакте
Программой экскурсионного тура предусмотрено посещение действующих монастырей и храмов, поэтому милые дамы не забудьте головные уборы и желательно быть в юбках
Взрослый | 1 600руб.за 1 туриста |
Детский (до 14 лет) | 1 500руб.за 1 туриста |
на рассылку!