Завод шампанских вин "Новый Свет" Крым

Подлиным родоначальнком русского шампанского виноделия является Л.С.Голицын. Здесь, в Новом Свете, он купил имение, провел туда дорогу, построил завод, подвалы, дом для служащих и начал опыты по выделке шампанского (именно так называл процесс создания вин князь Л.С.Голицын). После упорного десятилетнего труда было выпущено шампанское под названием "Парадиз", а затем и под маркой "Новый Свет". Особенно удачным оказался выпуск 1899г. (60 тыс. бутылок), получивший на всемирной дегустации во Франции высшую награду - Гран-при. Винодел А.А.Ивано, соратник Голицына, писал в своих воспоминаниях, что в 1900г. на всемирной выставке в Париже был ан обед в честь председателя экспертной комиссии - графа Шандона, владельца известной фирмы шампанского. На обеде подавались лучшие напитки, получившие награды. Граф, к немалому своему конфузу, приянл голицынское шампанское за собственное. Это был триумф русского виноделия.

До сих пор в Новом Свете шампанское выпускается по старинной голицынской технологии: с момента закладки виноматериалов до получения конечного продукта проходит 3 года.

Привлекает экскурсантов зал "Подвал". Здесь воссоздан интерьер подвала, где выдерживается шампанское, стоят деревянные подставки-пюпитры, в которых расположены бутылки, проходящие оперцию "ремюаж" (сведение осадка на пробку). Уже несколько лет при музее открыт зал дегустации всех марок шампанского, которые производит "Новый Свет". Задача дегустации - не только поставить "логическую точку" в экскурсии, рассказывающей о производстве вина классическим способом, но и дать людям возможность самим определить вкус, букет, аромат чудесных напитков. Кроме того, участники дегустации узнают много нового о правилах этикета при употреблении шампанского, об истории и практике винолечения. Само оформление зала располагает к неспешному, вдумчивому познанию тайн вина. Здесь размещена выставка безвременно ушедшего из жизни художника Виктора Миронова, около 70 картин, рассказывающих об удивительной природе Нового Света. Вечерние дегустации проходят при свечах. 

Ну что ж!  Приглашаем Вас посетить завод шампанских вин "Новый Свет" и продегустировать великолепное шампанское. Предоставляется возможность приобрести продукты завода в Доме шампанских вин по первой цене.